Burger bun mediterraneo

 

 

 Questi Burger Buns risalgono ad almeno un mese fa, faceva caldissimo! Sono facilissimi da fare e fidatevi….una volta provati non comprerete più quelli della grande distribuzione!!
 
240 ml d’acqua calda
250 g di farina 0
200 g di farina 00
3g di lievito secco
30 g di burro morbido
1 uovo medio
50 g  30 g zucchero
7 g di sale
semi di sesamo (facoltativi, ai miei figli non piacciono)
tuorlo+latte per spennellare
 
 
Nel Bimby ( ma anche con l’impastatrice o a mano)
 
  1. inserire nel boccale, l’acqua con il lievito e lo zucchero…vel 3 per 10 sec
  2. inserire circa metà delle farine setacciate e mescolate…vel 7 per 30 sec
  3. inserire l’altra metà e il sale…vel 7 per 30 sec
  4. aggiungere l’uovo …vel 7 per 30 sec
  5. aggiungere il burro…vel 7 per 30 sec
  6. impastare ancora 1 minuto  vel spiga
Ungere una pirofila e mettere l’impasto a lievitare fino al raddoppio.
A questo punto dividere l’impasto in 6/8 pagnottine e rimettere a lievitare per il tempo necessario per farle raddoppiare.
Accendere il forno 180°C ventilato
Spennellare con tuorlo e latte e se piace aggiungere i semi di sesamo
Infornare per 10 minuti
 
 
 
Una volta tiepidi il mio l’ho farcito con insalata, speck e melanzane arrostite
 
 
 
 
 
 
 

 

No Comments

  • Aria 16/10/2013 at 6:47 PM

    mamma quanto sono belli! Io quelli industriali non li compro mai, bleah!

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  • Debora Bianchi 15/10/2013 at 5:11 PM

    sofficcissimiii!! .. il ripieno invitante da morire

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  • Licia 08/10/2013 at 8:14 AM

    che buoni! poi con tutto quel ripieno,sono tutti da mordere!

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  • Maria Grazia Muffins 07/10/2013 at 6:53 PM

    Meravigliosi… sembrano sofficissimi!

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  • Daniela 07/10/2013 at 3:21 PM

    Soffici e gustosi 🙂
    Buon inizio di settimana

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  • consuelo tognetti 07/10/2013 at 1:46 PM

    Davvero deliziosi…anch'io da quando me li faccio in casa non posso + nemmeno sentir l'odore alcolico di quelli del supermercato O_o!!!
    Buonissima anche la tua farcitura!
    la zia Consu

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  • annalisa coppola 07/10/2013 at 1:24 PM

    Che belli che sono in foto, saranno buonissimi…. salvo la ricetta ;D
    Annalisa
    ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
    http://provarepercomprare.blogspot.it/
    http://dolcicreazionidiannalisa.blogspot.it/

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  • Simo 07/10/2013 at 1:04 PM

    Si vede che sono sofficissimi….appena sto meglio mi voglio mettere a panificare…li proverò!!!

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