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Vermicelli e Scarole fujute, o quasi


Due post in due giorni, quando non ne pubblico due in un anno (forse esagero 😛 )…. solo per MTC lo faccio 😀 anche se in ritardo. Questa volta sono: Vermicelli e Scarole Fujute. o quasi Ultimamente riduco tutto in polvere. La colpa è sempre de #lochefnostro, Peppe Guida, che le usa tantissimo. Ho provato a farlo con le foglie…

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Orzo alle Cipolle


Questi giorni strani, trascorsi chiusi in casa con la primavera che esplode fuori, ci regalano un edizione straordinaria di MTC. Tutti, ma tutti, ci siamo messi o rimessi in cucina a spadellare, impastare, infornare come se non ci fosse un domani. Quale migliore occasione per ridare vita, per qualche giorno, a questa gara che tanto ci ha insegnato per tanti…

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ricordo di parmigiana

Ricordo di Parmigiana #2


La fantasia non mi manca lo so Ricordo di Parmigiana #1 mi ha consentito di passare alla seconda fase del contest PomOROrosso d’autore In Sugo Veritas, contest di Mysociarecipe, in collaborazione con La Fiammante e FAM. Inventare un altro piatto con protagonisti la passata di pomodoro e l’olio extravergine di oliva è oggettivamente complicato. Ma io non sono io se…

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quenelle di melanzana passata di pomodoro olio extravergine di oliva

Ricordo di Parmigiana


La parmigiana è come il ragù e la genovese. Si sogna finchè non arriva la stagione giusta. Si cominciano a vedere melanzane in giro e il pensiero si fa sempre più forte. So benissimo che è uno di quei piatti sacri e inviolabili, sono la prima a pensarlo e proprio per questo vi dico subito che  questa NON è una…

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caccavella di mare

Caccavella di mare


  Il contest  Pomorosso D’Autore- Ricette di Pasta, di Mysocialrecipe in collaborazione con La Fiammante e  La Fabbrica Della Pasta di Gragnano è giunto quasi alla fine. Bisognava creare nuove ricette che celebrassero i due ingredienti che forse più ci identificano nel mondo: la pasta e il pomodoro. Nella prima fase di questo contest #pomorosso ho presentato due ricette (qui e qui)…

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tarte tatin alla pizzaiola

Tarte tatin alla pizzaiola


Il contest  Pomorosso D’Autore- Ricette di Pasta, di Mysocialrecipe in collaborazione con La Fiammante e  La Fabbrica Della Pasta di Gragnano  è stato prorogato fino al giorno 7 ed io ne ho approfittato per presentare un’altra ricetta. Conoscete la carne alla pizzaiola?? E’ un secondo molto gustoso nel quale vengono utilizzati gli stessi ingredienti della pizza marinara: pomodori. aglio e origano. Ho…

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calamaro ripeno di pasta

Calamaro ripieno di vermicelli


  Un contest che ha come hastag #ricettedipasta…potevo mai saltarlo? 😀 L’anno scorso con un gelato al pomodoro e dei baci di dama sono arrivata in finale. Ci riprovo e quest’anno anche con più gusto, se è possibile. Infatti, il contest Pomorosso D’Autore- Ricette di Pasta, di Mysocialrecipe oltre alla collaborazione con La Fiammante si avvale anche di quella La Fabbrica Della…

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chips di grano cotto

Chips di Grano cotto Chirico


Usare il grano cotto senza fare la pastiera?? Si può!! Quando ho deciso di raccogliere la sfida sapevo già come avrei usato il grano, ma tra il pensiero e l’azione non passati 2-3 mesi 😛 Tempo fa mi sono innamorata delle chips di spaghetti aglio e olio che lo chef Peppe Guida offre ai suoi commensali come amuse-bouche. Spaghetti ridotti…

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fic

Questa volta non cucino, provo a fare una recensione


La Federazione Italiana Cuochi (FIC),  in collaborazione con SlowThinking,  ha lanciato questo nuovo format innovativo: per partecipare ed entrare a far parte della giuria “Premio Critica Grastronomica” del Campionato Cucina Italiana, bisogna recensire una ricetta di un altro foodblogger. Trovo quest’idea davvero originale perchè: – non bisogna mettere mano, una volta tanto, alle cucchiarelle e alle caccavelle -lo trovo un…

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