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calamaro ripeno di pasta

Calamaro ripieno di vermicelli


  Un contest che ha come hastag #ricettedipasta…potevo mai saltarlo? ūüėÄ L’anno scorso con un gelato al pomodoro e dei baci di dama sono arrivata in finale. Ci riprovo e quest’anno anche con pi√Ļ gusto, se √® possibile. Infatti, il contest Pomorosso D’Autore- Ricette di Pasta, di Mysocialrecipe oltre alla collaborazione con La Fiammante si avvale anche di quella La Fabbrica Della…

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candele piselli funghi e salsiccia

Candele dei Campi piselli funghi e salsiccia


E’ stato un anno lungo.  E se gli ultimi mesi sono stati all’insegna di incidente-ospedale-visitemediche-riabilitzione non mi voglio lamentare: tirando le somme √® stato un buon anno, non bellissimo ma buono. E’ stato l’anno della finale LSDM! Non lo dimenticher√≤ mai e della due giorni di Paestum, di tanti nuovi incontri e di tante scoperte gastronomiche. E’ stato l’anno della…

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Genovese in slow cooker


  Servono cipolle, tante cipolle: in quantit√† doppia rispetto al peso della carne. Se sono ramate √® meglio, se sono le ramate di Montoro ancora meglio. Pu√≤ andare bene anche la cipolla rossa di Tropea, non vanno bene le cipolle bianche. La lunga, lunghissima cottura scioglier√† la cipolla che diventer√† quasi una crema e regaler√† una dolcezza che piace a…

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Primi Delicato Sorrentino di Peppe Guida

Delicato Sorrentino di Peppe Guida


Sono in ritardo. In tremendo ritardo! In folle ritardo!!!¬† Il piatto di pasta che vi propongo oggi √® il Delicato Sorrentino, presentato da Peppe Guida, patron di Antica Osteria Nonna Rosa a Vico Equense, a LDSM nel 2014. Sono in ritardo e devo recuperare perch√® Teresa, Valentina¬†Maria e Rosa ci hanno gi√† provato 2 anni fa!! Ma io dov’ero?? Mi…

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