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Spaghetti al Pomodoro

Spaghetti al Pomodoro


Oggi 18 marzo si celebra la GN degli Spaghetti al Pomodoro, nell’ ambito della Settimana della Cucina dell’Unità d’Italia del Calendario del Cibo  promosso da Aifb, Ambasciatrice Giulia Robert. Appena ho visto che la giornata era disponibile mi sono “tuffata a pesce”. Ho avuto, così, la possibilità di fare un pochino di ricerca sulla storia di questo piatto che mi ci accompagna da sempre.  …

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Linguine al pomodoro e basilico

Linguine al pomodoro e basilico


  La pasta al pomodoro è must della mia cucina, così quando Cristina Gallitti ha pubblicato il post che invitava al contest voluto da Mediterranea Belfiore mi sono detta perchè no! Ed eccomi qui con la mie linguine al pomodoro, una versione particolare, fresca e piacevole. Per 2 persone 160 g di linguine 1/2 barattolo di filetti di pomodoro mediterranea…

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Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano


Lo so che non è stagione di zucchine. Ma in questo momento le penso intesamente. Il post l’ho scritto per MTC l’anno scorso. Ho pensato di riproporvelo qui. 180 g di spaghetti 400 g di zucchine 80 g di Provolone del Monaco grattugiato (o altrimenti un buon caciocavallo stagionato) Aglio Olio evo 6-7 foglie di basilico Sale Pepe Lavate, asciugate…

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linguine gamberi bottarga di mugine

Linguine con crudo di Gamberi e Bottarga di Muggine


 Questa era proprio buona! Grazie! ma anche le altre*  Anche le altre ma queste linguine le superano secondo me! Anche perchè sono praticamente espresse. Sì…si sente la dolcezza dei gamberi, il profumo del limone e del lime…  …e la bottarga conferisce quella sapidità che equilibra il tutto..buona buona. Aveva ragione lui Già Per due persone 180 g di linguine Pastificio…

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