Cavatappi al Ragù di Maiale con Funghi Pleurotus

 

 

 Perdontemi se non sono in vena di chiacchere, in fondo quello che contano sono le ricette giusto?
E allora…..
200 gr di ‘e Cavatappi de La Fabbrica della Pasta di Gragnano
4 pomodori piccadilly
1 cucchiaio abbondante di passata di pomoro
150 gr di prosciutti di maiale macinato
200 gr circa di funghi plerotus
aglio
prezzemolo
sale
pepe
olio
Lavare e poi tagliare a pezzi i funghi. Saltarli in padella con uno spicchio d’aglio e olio. Salare e pepare. Eliminare l’aglio e mettere da parte.
Nella stessa padella mettere un altro spicchio d’aglio e dell’olio. Aggiungre il macinato di maiale. Far rosolare per pochissimi minuti. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e la passata. Salare. Unire i finghi.
Nel frattempo far cuocere la pasta e aggiungerla al ragù per l’ultimo minuto di cottura. Se piace aggiungere del pepe  e del prezzemolo tritato

 

 

 

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