Crostini con Salmone

Vassoio CHS

Oggi riprende in pieno il tran tran quotidiano…il lavoro l’ho ripreso il 2 gennaio. la scuola e’ ripresa ieri e oggi riprendono le varie attivita’ collaterali. Sento la necessita’ di muovermi e quindi da oggi tempo permettendo ( in senso meteo ma anche di tempo nel senso di ore e minuti) mi muovero’ sempre a piedi. Domani riprende anche il pilates. Voi non siete mai stanche di stare sempre “ferme”?? Io sono sempre in giro, quasi mai in casa (e questo lo dimostra il tempo che passa tra un post e l’altro!)  ma cmq per vari motivi il mio movimento e’ sempre dato dalla macchina…Basta! Mi devo sgranchire un po’ le gambe! Ora per rimettermi in forma non mi posso fidare troppo della dieta, non la so fareeee!!!! e quindi passo al piano B: piu’ movimento e cibo “più” leggero!
Questo di oggi me lo ha suggerito  Luisella/Blu Notte  non ricordo più il titolo della sua ricetta. Luisella me lo suggerisci che la linko, non l’ho trovata più.
E’ anche questa una ricetta svuota frigo. Avevo del salmone da consumare e del pate’ di olive.

Pane 
100 gr salmone
150 gr di fiore di ricotta
1 cucchiaio di pate’ di olive
sale

Per prima cosa ho tagliato il pane a fette e l’ho infornato, per pochi minuti a circa 180°C, per farlo bruschettare un po’. 
In una ciotola ho ridotto la ricotta ad una crema ed ho aggiunto un pizzichino di sale.
Ho aggiunto il pate’ di olive ed ho mescolato bene. Ne avessi avuto dell’altro lo avrei aggiunto (troppe calorie?)
Sui crostini freddi ho messo la crema preparata ed ho decorato con il salmone.

Buono, gustoso e leggero!

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