Frangi CupCake

Questa volta non mi sono fatta sorprendere!!! Sapevo cosa stavo per fare ed e’ venuto più o meno quello che mi immaginavo. 
Ho fatto una brisè alla menta, un frangipane alla fragola e un “frosting” ( me lo sono inventato) alla nutella. Ebbene sì a casa mia e’ onnipresente!!! Ma fra qualche giorno comincio la dieta e quindi sarà definitivamente bannata dalla dispensa.
Non sono pasticciera, non ho una buona manualità con la decorazione, ma non mi posso lamentare. Rende l’idea…o no?

Pardon!! tutto questo ambaradan e’ per l’MT Challenge  di aprile, il cui tema e’ stato gentilmente suggerito da Ambra.

Tutte hanno fatto la loro seconda, terza, quarta versione….mi sentivo piccola e nera…insomma come Calimera…ahahahahah e allora mi son detta ….e io no???

Ho pensato almeno 3/4 cose diverse, ma non ho avuto tempo di sperimentare, intanto uscivano versioni su versioni…dalla wedding cake alla funeral cake …….e mi e’ preso l’ansia!!!!

Brisè
100 gr di farina di riso
100 gr di farina 0
acqua fredda infuso freddo alla menta
100 gr di burro freddo a cubetti
un pizzico di sale
fragole per decorare
Ho messo il boccale del bimby una mezz’ora nel congelatore
L’infuso l’ho preparato senza zucchero. Ho semplicemente messo una decina di foglie di menta, lavate e asciugate, in acqua bollente. Le ho lasciate lì per tutta la notte. Ho filtrato e messo nel frigo per un giorno intero.Forse  qualche fogliolina in più ci sarebbe stata bene.
Nel boccale ho messo la farina il burro e un pizzico di sale. A velocita 6/7 ho fatto sbriciolare.
Ho messo sulla spianatoia ed ho aggiunto l’infuso alla menta GELIDO in quantita’ sufficiente a formare un impasto liscio e omogeneo. Ho messo in frigo a riposare. Siccome l’ho usato il giorno dopo, prima di usarlo ho aspettato una mezz’oretta.

Frangipane

Ho seguito la ricetta di Ambra, in più l’ho aromatizzata con …..non so come dire. Avevo delle fragole a macerare con lo zucchero e il limone. Si era fatto un bellissimo sughetto e una parte l’ho usato nel frangipane con qualche pezzettino di fragola macerata
Questa volta ho frullato le mandorle nel bimby: e’ venuto benissimo!!! e poi ho usato il sac a poche per distribuirlo.

Frosting

Ho usato parti uguali di mascarpone, yougurt greco 0.1% ( qualche grasso in meno non fa mai male…..se se!!!), e nutella

Ho mescolato tutto benissimo e ho messo in frigo direttamente nel sac a poche.

Posate Broggi – linea G .Marchesi

Composizione:

Scaldare il forno a 180°C

Ho imburrato le formine di 10 cm ciascuno.
Ho steso la brisè e ne ho coppato tanti “cerchietti” quante erano le formine. Io ne ho usato 5 e l’impasto mi e’ avanzato.
Ho messo le formine in  forno con sopra carta forno e fagioli secchi per circa 10 minuti.
Ho sfornato, tolto la carta forno e i fagioli ed ho aggiunto la frangipane ( anche questa e’ avanzata) ed ho infornato per altri 20 minuti circa.
Ho sformato tutte le tortine e le ho fatte raffreddare su una gratella.
Una volta ben fredde ho decorato col frosting e le fragole.

Proprio male non son venute, voi che dite??

Posate Broggi – linea G Marchesi

Sono stata gentilmete invitatata da Samaf dle blog Dolcizie le mie dolci delizie a partecipare alla raccolta

Si tratta di una raccolta di ricette dolci che ha come scopo quello di pubblicare un e-book. Il ricavato verrà devoluto alla Fondazione Citta della Speranza. Per tutte le informazioni leggere qui.

Partecipo anche alla raccolta di Tiziana

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  • Anonimo 14/05/2013 at 2:30 PM

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