Grissini con quel che resta del lievito madre

Grissini con avanzi di LM

Ciao a tutti! Oggi vi propongo uno dei miei modi di riciclare il lievito madre: faccio i grissini. Spesso ne rimane parecchio e se non sono le 11 della sera cerco di riutilizzarlo. Questo che vi propongo è uno dei modi. Devo dire che non ho mai pesato gli ingredienti vado ad occhio .

Lievito madre avanzato
farina
olio
sale
acqua q.b
semi di finocchio (facoltativi)

L’impasto va lavorato finchè non risulta morbido ma non appiccicoso! Quindi regolatevi con l’acqua, io mantengo sempre un bicchiere pieno vicino, come pure della farina in più che non si sa mai.
Faccio riposare per almeno una mezz’ora.
Nel frattempo accendo il forno a 200 °C

 

 

Su una spianatoia NON INFARINATA formo i grissini che poi allineo su una placca rivestita da carta forno. Se l’impasto è venuto bene non si dovrebbe appiccicare alla spianatoia.
Inforno per circa 15/20 minuti e cmq fino a doratura dei grissini

 

 

 

No Comments

  • Rosaria Orrù 16/02/2014 at 12:50 PM

    ciao davide, le dosi in grammi non te le saprei dire adesso, poichè la rimanenza di pm era davvero poca circa 50/60 g mi sono regolata lavorandoci…ho prima aggiunto dell'acqua circa un 100 ml e poi la farina fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.

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  • davide ferrero 15/02/2014 at 1:32 PM

    ma le dosi in grammi?? grazie

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  • sorrisone 24/05/2013 at 10:48 AM

    i Grissini, così buoni e tanto sofisticati, io li adoro.
    Complimenti!
    Coscina di pollo

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  • Italians Do Eat Better 20/05/2013 at 5:52 PM

    Sono deliziosi! Che voglia di sgranocchiarne uno!

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  • consuelo tognetti 20/05/2013 at 2:37 PM

    Tesoro adoro i grissini e con il lievito madre devono essere strepitosi 😛 Hai avuto proprio una bellissima idea!
    la zia Consu
    ps:ti ho mandato il link delle mia ricetta per la raccolta…non potevo non partecipare 😛

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  • Giovanna Bianco 20/05/2013 at 11:50 AM

    Un'dea veramente sfiziosa!!! Ciao.

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  • Antonietta 20/05/2013 at 9:26 AM

    Belli!!!

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  • Simo 20/05/2013 at 8:49 AM

    sono venuti uno spettacolo…quando la mia p.m era ancora viva anche io la riutilizzavo spesso facendone dei crackers!

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  • Licia 20/05/2013 at 8:18 AM

    Peccato che io ed il lievito madre non andiamo d'accordo,pero' questi grissini sono super…

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  • Mary 20/05/2013 at 8:05 AM

    SFIZIOSI!

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