Linguine con Zucchine e Bresaola

Oggi vi propongo un piatto di linguine semplice e veloce, tra preparazione degli ingredienti e cottura sono sufficienti circa 20 minuti. L’idea non è mia ma di mio cognato Peppe che ce lo ha servito con della bottarga di mugine….bbbbuonissima! Non avendo la bottarga ho ripiegato su semplicissimo pecorino.
Le dosi per due persone
180 gr di linguine
4 zucchine piccole con fiore
3 fettine di bresaola
poche gocce di limone 
pecorino
sale 
olio
aglio
Pulire le zucchine sotto acqua corrente. Con un coltello eliminare la parte centrale della zucchina e conservare la parte esterna verde. Tagliare a julienne.
Tagliare a julienne anche i fiori di zucchina e la bresaola.
Cuocere la pasta e nel frattempo in una padella, con uno spicchio d’aglio un filo d’olio, saltare le zucchine (non fate come me che le stavo bruciando…maledetto Fb!!)
 Eliminare l’aglio.
Aggiungere i fiori tagliati.
Mantecare le linguine nella padella con le zucchine aggiungere poche goccie di limone e la bresaola tagliata.
Servire con una bella spolverata di pecorino.

 

No Comments

  • Licia 24/04/2013 at 7:30 PM

    Una vera delizia!

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  • Love at every bite! 24/04/2013 at 3:20 PM

    sono le 23.20 ma io ho fameeee!!! e poi di bresaola…che mi manca tanto!

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  • Manuela e Silvia 24/04/2013 at 3:09 PM

    Semplice e leggera questa pasta, ma con le zucchine è facile ottenere un ottimo piatto, per ogni portata 😉
    Azzeccatissime aggiunte di saporita bresaola e gustoso pecorino!
    un bacione

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  • dolci creazioni 24/04/2013 at 2:43 PM

    interessantissima questa ricetta… la salvo subito ^-^

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  • consuelo tognetti 24/04/2013 at 2:21 PM

    Zucchine e bresaola le abbino spesso insieme..ma non ho mai pensato di condirci la pasta..che splendida idea!!!
    Complimenti, assolutamente da provare <3
    la zia Consu

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  • Memole 24/04/2013 at 12:19 PM

    Appetitose!!!

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