Le melanzane alla scapece andrebbero fritte. Lo so. Ma devo in qualche modo contenere le calorie. Teresa le inforna. Io le metto nel microonde. 😀
Uso la funzione crisp, che come vi ho anche raccontato qui, mi risolve un sacco di cose, soprattutto se ho poco tempo.
Melanzane alla Scapece
2017-08-19 11:49:57
Ingredients
- melanzane
- olio extravergine di oliva
- aglio
- aceto
- basilico fresco
- origano fresco
Instructions
- Lavate e asciugate le melanzane. Bucherellate la superficie e sistematele sul piatto crisp.
- Impostate la funzione crisp sul vostro microonde e fate cuocere 20-30 minuti, rigirandole a metà tempo
- Fatele raffreddare e poi sfilacciatele. A me piace conservare anche un pochino di buccia.
- Conditele a vostro piacimento e fatele riposare almeno un giorno, acquisteranno più sapore.
Notes
- Non do le dosi, è chiaro che dipende dai gusti: più o meno aglio, più o meno erbette, più o meno aceto
- Per le erbette aromatiche io ho usato basilico e origano freschi, ma voi potete aggiungere quelle che preferite.
- I tempi di cottura variano in base alla quantità di melanzane
SosiDolceSalato https://www.sosidolcesalato.com/
Buone e di stagione, leggere senza sacrificarne il gusto, il massimo!