Muffins Fave Lardo e Pecorino: è Primavera!!

Muffins Fave Lardo e Pecorino

E’ cominciata la primavera e comincia la voglia di uscire e di godersi il sole. Perchè non organizzare un bel pic-nic? Questi muffins sono facilissimi, velocissimi  da preparare e da offrire alla vostra compagnia. La base si presta a qualsiasi ripieno salato che voi desiderate.
Muffin Fave Lardo e Pecorino
180 g di farina 00
90 g di farina 0
2 uova
140 ml di latte
125 g yogurt bianco
70 ml olio di semi
50 g pecorino grattugiato
80 g di lardo
100 g di fave private della pellicina esterna
10 g sale
1/2 bustina di lievito istantaneo
Scaldate una padella e tostate il lardo ridotto a listarelle. Scolatelo dal grasso in eccesso e mettete da parte.
In una ciotola unite la parte liquida degli ingredienti, yogurt-latte-uova-olio, e mescolateli bene.
In un’altra ciotola, setacciate la farina con il lievito. Aggiungete il pecorino, il sale e mescolate.
Versate la parte liquida sulle polveri e date una rapida mescolata, quindi aggiungete le fave e il lardo tostato. Date un’altra rapidissima mescolata, il composto deve rimanere disomogeneo, e poi cominciate a riempire i pirottini per circa 3/4.
Impostate il forno a 180°C e infornate i muffins mentre è ancora freddo. Quando arriva a temperatura calcolate 15 minuti circa per la cottura.

 

 

No Comments

  • Elena 14/04/2015 at 9:42 AM

    questi muffins rispetta perfettamente la primavera, complimenti

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  • Daniela 13/04/2015 at 11:05 PM

    Hai proprio ragione: questi muffin sono la Primavera 🙂
    Un bacio e buona settimana

    Reply
  • consuelo tognetti 13/04/2015 at 9:51 PM

    Un vero inno alla Primavera 🙂
    Complimenti, un'idea graziosa e golosa 🙂

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  • veronica 13/04/2015 at 5:10 PM

    finalmente è arrivata la primavera anche qui
    bellissimi questi muffin
    mio marito ama le fave uhmmm chissa' questi…..

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