Muffins Fave Lardo e Pecorino
E’ cominciata la primavera e comincia la voglia di uscire e di godersi il sole. Perchè non organizzare un bel pic-nic? Questi muffins sono facilissimi, velocissimi da preparare e da offrire alla vostra compagnia. La base si presta a qualsiasi ripieno salato che voi desiderate.
Muffin Fave Lardo e Pecorino
180 g di farina 00
90 g di farina 0
2 uova
140 ml di latte
125 g yogurt bianco
70 ml olio di semi
50 g pecorino grattugiato
80 g di lardo
100 g di fave private della pellicina esterna
10 g sale
1/2 bustina di lievito istantaneo
Scaldate una padella e tostate il lardo ridotto a listarelle. Scolatelo dal grasso in eccesso e mettete da parte.
In una ciotola unite la parte liquida degli ingredienti, yogurt-latte-uova-olio, e mescolateli bene.
In un’altra ciotola, setacciate la farina con il lievito. Aggiungete il pecorino, il sale e mescolate.
Versate la parte liquida sulle polveri e date una rapida mescolata, quindi aggiungete le fave e il lardo tostato. Date un’altra rapidissima mescolata, il composto deve rimanere disomogeneo, e poi cominciate a riempire i pirottini per circa 3/4.
Impostate il forno a 180°C e infornate i muffins mentre è ancora freddo. Quando arriva a temperatura calcolate 15 minuti circa per la cottura.
questi muffins rispetta perfettamente la primavera, complimenti
Hai proprio ragione: questi muffin sono la Primavera 🙂
Un bacio e buona settimana
Un vero inno alla Primavera 🙂
Complimenti, un'idea graziosa e golosa 🙂
finalmente è arrivata la primavera anche qui
bellissimi questi muffin
mio marito ama le fave uhmmm chissa' questi…..