Pane ai semi misti

 
Tovaglia e strofinaccio di AmolaCasa
 Domani mattina parto per Genova! Finalmente! Mi incontrerò con altre blogger: Francesca. che ci ospita, Barbara, Luna, Tiziana, Silvia, Erica, Giulia, Serena, Alessandra, Claudia. Veniamo da ogni parte d’Italia e sono molto molto emozionata, parliamo di quest’incontro da più di due mesi! Ci piaceremo? Non ci piaceremo? Chi lo sa? Io spero di sì! Su Fb si è formato un gruppo davvero affiatato e il prossimo week end spero darà la conferma di quest’affiatamento.

Vi lascio con questa ricettina di pane che mi sono inventata di sana pianta sabato scorso! Spero che via piaccia ^_^

Lievitino

250 gr di acqua
2 gr di lievito secco
100 gr di farina 0
10 gr di zucchero

Mescolare fino a creare una cremina omogenea. Lasciare riposare circa un’oretta.

Al lievitino aggiungere

150 gr di farina 0
50 gr di semola rimacinata
10 gr di sale
2 cucchiai abbondanti di semi misti ( di zucca, girasole, lino, sesamo)

Impastare bene e lasciare lievitare in una ciotola unta fino al raddoppio.

Strofinaccio di AmolaCasa

A questo punto, su una spianatoia infarinata dare le pieghe (mi sono aiutata con una spatola) e disporre l’impasto su una placca rivestita da carta forno. Lasciare lievitare, coperto, di nuovo fino al raddoppio.

Cospargere la superficie con altri semini.

Infornare a forno caldissimo (max temperatura) per 15 minuti con un pentolino d’acqua. Dopo 15 minuti, eliminare il pentolino e abbassare la temperatura del forno a 200°C e far cuocere ancora per circa20/25 minti

Note:

  • L’impasto è moooolto morbido perchè molto idratato. Più noioso da lavorare, ma il gioco vale la candela! Anche per questo ha un aspetto un “pochino” spatasciato.
  • qualche semino in più forse sarebbe stato meglio, mi sembravano tanti e poi una volta lievitato l’impasto sono quasi scomparsi.

 

Tovaglia e strofinaccio di AmolaCasa

Vi ricordo la mia raccolta Facciamo un ovetto?

 

No Comments

  • Italians Do Eat Better 31/05/2013 at 10:31 PM

    Un pane bello e profumato, e in bocca al lupo per l'incontro! 🙂

    Reply
  • consuelo tognetti 31/05/2013 at 2:05 PM

    Buono questo pane 😀 Bravissima e in bocca al lupo x l'incontro..che emozione..ma andrà alla grande, ne sono sicura ^_*
    la zia Consu

    Reply
  • Rosaria Orrù 31/05/2013 at 12:57 PM

    😀 😀 😀 😀

    Reply
  • patatina 31/05/2013 at 11:29 AM

    sono rimasta incantata sulla seconda foto… help me! spettacolo!

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