Ricetta Pizzelle di Sciurilli

 
 
Che cosa sono le pizzelle di sciurilli??? Sono tra le cose più buone che si possano mangiare. Se amate il salato e se amate il fritto non potete non amare queste pizzelle.
Gli sciurilli sono i fiori di zucca, tipici di questa stagione e io li amo molto. Tendo ad usarli in preparazioni al forno (maledetta dieta!!) qui e qui, ma fatti fritti, o ripieni o semplicemente in pastella come in questo caso, sono buoni da non credere. Un consiglio vanno via come le ciliegie….uno via l’altro. Fatene tanti!!! Si frigge raramente ma quando lo si fa meglio non essere parsimoniosi!!

 

Pizzelle di Sciurilli

 

 

250 gr di farina 00
100 gra di semola rimacinata
3 gr di lievito secco
acqua minerale gassata ghiacciata
sale
pepe
25 fiori di zucca
olio per friggere

 

Aprire i fiori e privarli del pistillo e del gambo. Scolarli e tamponarli con della carta assorbente per eliminare l’acqua.

ciotola Gp&Me
 
In una ciotola mescolare le due farine, aggiungere il lievito e tanta acqua ghiacciata quanto ne serve per avere una pastella liscia e morbida. Aggiungere il sale e il pepe e solo alla fine i fiori. Impastare bene il tutto e mettere a lievitare fino al raddoppio, coprendo il tutto con un canovaccio pulito
L’impasto è pronto quando in superficie si formano delle bollicine.

 

ciotola Gp&Me

Si frigge in olio profondo e bollente. Quando l’olio è pronto con un cucchiaio prelevare una quantità di impasto e calarlo nell’olio. Far friggere fino a doratura
Serviteli belli caldi e se volete salate e pepate.

 
 

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Tiziana

 

No Comments

  • Un ingegnere ai fornelli 18/07/2013 at 11:05 PM

    Ciao Rosaria! Hai ragione, i fiori di zucca fritti sono buonissimi, se ne mangerebbero delle valanghe intere!
    Un bacio
    Letizia

    Reply
  • veronica 06/07/2013 at 9:03 AM

    mamma qua se ledivorano bollenti troppo buone mi hai fatto venire voglia

    Reply
  • Alessandra 04/07/2013 at 12:30 PM

    Di solito li faccio fritti con la pastella uova farina e birra, ma devo provare anche questa, peccato che qui in Nuova Zelanda i fiori si zucchine scarseggino ;-(

    Ciao
    Alessandra

    Reply
  • Tiziana 02/07/2013 at 6:43 PM

    Grazie Rosy!!! Questa ricetta è apprezzatissima anche a casa mia!!! Quanto sono buone!!! Un bacio!! La inserisco subito!!

    Reply
  • Rosaria Orrù 02/07/2013 at 4:23 PM

    bone!!!

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  • Rosaria Orrù 02/07/2013 at 4:22 PM

    ciaoo fabio!!! e voi come le fate??

    PS: eri finito nello spam!

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  • Anna Luisa e Fabio 02/07/2013 at 2:03 PM

    Io le adoro! 😀

    Fabio

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  • Enrica - Vado...in CUCINA 02/07/2013 at 1:07 PM

    ciao, sono gustosissime, ma io le riempio con mozzarella e alici alla romana insomma baci

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  • Rosaria Orrù 02/07/2013 at 11:53 AM

    grazie Luisa erano davvero buoni!!

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  • Luisa Piva 02/07/2013 at 11:19 AM

    sembrano delle nuvole… una pastella leggerissima..
    brava.. la frittura è una delle cotture più difficili! e questi fiori sono sfiziosi da morire..
    baci
    luisa
    ghiottodisalute

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