Spezzatino di maiale all’arancia con finocchi

 

 

E 3! mi dispiace per le Calugi sisters ma il tema di questo mese invitava eccome!! Adoro i secondi. Adoro la carne. Adoro la carne che stracuoce!! Non avevate scampo!! Pensavo a questo spezzatino mentre preparavo l’ultimo postato e non ho potuto farne a meno …. sorry ^_^.
 

 

 

Spezzatino di Maiale all’Arancia con Finocchio

600 g polpa di maiale
300 ml succo d’arancia (4 arance)
2 cucchiai di miele agli agrumi
2 cucchiai salsa di soia
1 cipolla rossa media
2 finocchi
1 arancia
buccia grattugiata di un arancia
2 cucchiai di olio evo
sale
pepe
Acqua bollente (se occorre)

Mettere a marinare la carne con il miele, la salsa di soia e la buccia d’arancia grattugiata per circa 1 ora.
Nel frattempo, pulire la cipolla, tritarla e metterla a stufare con i 2 cucchiai d’olio.
 
Alzare la fiamma e aggiungere il succo d’arancia. Portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 2 ore. Tenere sempre pronta dell’acqua bollente nel caso in cui il succo dovesse asciugarsi troppo.
 
5 minuti prima della fine della cottura aggiungere i finocchi, lavati e tagliati sottilmente, l’arancia pelata a vivo. Salare e pepare.

 

 

Pane senza lievito

200 g di farina 0
200 g semola rimacinata
250 ml di acqua

sale

Impastare fino a formare un panetto liscio. Coprirlo e farlo riposare per circa mezz’ora.
Trascorso questo tempo formare delle palline e stenderle col matterello.
Scaldare bene una padella antiaderente e mettere a cuocere l’impasto disteso. Quando si formeranno delle bollicine in superfice, girare il pane e far cuocere dall’altro lato.

Con questa ricetta partecipo ancora una volta all’MTChallenge di questo mese

 

 

No Comments

  • Alessandra Gennaro 29/01/2014 at 7:59 AM

    io non ti perdono, invece 🙂
    e la prossima volta che sfoderi una ricetta così, aggiungici che può creare dipendenza 😉
    bravissima!

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  • La Cucina Spontanea 27/01/2014 at 11:01 PM

    Ti perdono solo perché hai chiesto scusa. Tre versioni, ripeto tre versioni, sono felice che il tema ti sia piaciuto così tanto, da regalarci addirittura tre ricette. Sappi che hai sfondato una porta aperta perché adoro l'abbinamento maiale-arancia e anche quello arancia-finocchi, e hai fatto bene a metterli insieme. Una gran bella unione, che sa di inverno e di serate in casa al caldo. Brava.
    Marta

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  • Memole 27/01/2014 at 3:55 PM

    Anche io adoro la carne stracotta…Gnam gnam…

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  • Mariabianca 27/01/2014 at 3:01 PM

    Questo spezzatino mi intriga molto,complimenti per il bel piatto.

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