Baccalà agli agrumi, la sua pelle croccante e salsa di spinaci
Baccalà agli agrumi, la sua pelle croccante e salsa agli spinaci: chi ha detto che pesce e spinaci è un piatto tristissimo??
Baccalà agli agrumi, la sua pelle croccante e salsa agli spinaci: chi ha detto che pesce e spinaci è un piatto tristissimo??
Ai primi piatti non resisto! Se vedo una bella ricetta la devo rifare. La ricetta di questi vermicelli è dello chef Riccardo Ronchi del PastiFico Di Martino a Bologna. Molto semplice e al tempo stesso molto saporita Le dosi non ve le posso dare, perchè come si dice qui “sono andata a sentimento” vermicelli calamaretti aglio, olio extravergine di oliva,…
Questo è, forse, il piatto dello chef Peppe Guida che più stupisce quando lo presenta agli eventi. Lui racconta che, mentre gli altri chef “sbarcano” con ogni ben di Dio, lui si presenta semplicemente con la pasta, dell’acqua al limone e del formaggio, il provolone del monaco. Dice che viene preso d’assalto…. ci credo: è fantastico! Il profumo del limone…
Confesso…. Faccio sempre più fatica a scrivere i post. Voi direte ” ma i blog sono fatti di parole” …. e pure avete ragione. Vivo in perenne indecisione Lo chiudo No! non lo chiudo Cucino No! che non ti entra più niente E, poi, coerente come pochi, non cucino ma me ne vado mangiando a destra e a manca 😛…
Eccomi di nuovo. Un primo piatto facilissimo, non poteva essere altrimenti: Spaghetti al sapore di mare. La mia prima ricetta sul blog nuovo e ho cucinato io! Con una mano sola! Pure le foto con una mano sola, e si vede. Anyway… Avevo voglia di una cosa saporita e sciuè sciuè. Filetto di alice, colatura di alici e bottarga…
Il Bulgur è un cereale derivato dai semi integrali e germogliati del frumento di grano duro Fa caldo, caldissimo. Non che mi lamenti, ma concorderete con me che la cucina deve restare aperta il minimo indispensabile. Giusto per la sopravvivenza insomma. Ma ci sono occasioni imperdibili come il contest che Scatti Golosi ha lanciato con Amalfiexperience: un contest sui Limoni.…
Il 17 aprile siamo chiamati a votare per un referendum. Il quesito è questo: “Volete voi che sia abrogato l’art. 6, comma 17, terzo periodo, del decreto legislativo 3 aprile 2006, n. 152, “Norme in materia ambientale”, come sostituito dal comma 239 dell’art. 1 della legge 28 dicembre 2015, n. 208 “Disposizioni per la formazione del bilancio annuale e pluriennale…
Signore e Signori della Corte mi appello alla Vostra clemenza!! Ho dimenticato i crostini e faccio ammenda ma….la parte croccante c’è eccome!!! E’ l’insalata “incappuciata” come la chiamiamo qui da noi meglio conosciuta come iceberg!!! Sfido chiunque a dire che non sia croccantissima!!!! Quindi nel gioco delle consistenze non manca nulla ….del resto voi stesse Signore Giudichesse avete scritto:…
Son tanti giorni che non posto qualcosa, ma non e’ per pigrizia o perchè non abbia voglia di fare niente ( o forse sì…il caldo mi impedisce i movimenti!!), ma gli ultimi giorni sono stati dedicati alla preparazione finale per la prima comunione di mio figlio Lorenzo. 15 giorni!!! Dopo tre anni di catechismo ( che già ritengo esagerati!!) sono…
E’ incredibile!!!! Non ho avuto il tempo di riprendermi dal kaki-age del MTChallenge di giugno proposto da Acquaviva che è già il momneto del MTC di luglio!…..UN DOLCE!!!!! Il Soufle’ Glace’proposto da Loredana. Chi mi conosce lo sa…..non amo i dolci….l’eccesso di zucchero non mi piace…non e’ per motivi dietetici…..mangerei frittura a colazione pranzo e cena…..ma anche a merenda e per spuntino.. A casa mia, quella…