Tag Archives : pasta

frittata dello scammaro

Frittata dello Scammaro


Pare che l’autore di questa “Frittata”  dello Scammaro sia addirittura il Duca di Buonvicino, al secolo Ippolito Cavalcanti, che la elaborò in seguito ad una richiesta del Clero per il periodo della Quaresima. Era molto usata nei conventi. Il nome “scammaro” indica un pasto mangiato fuori dalla camera (‘a cammera, in napoletano), dove invece consumavano i pasti quei frati che …

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paste e patate arreganate

Pasta e Patate Arraganate


Sono stata a LSDM, il congresso internazionale di cucina d’autore che si tiene ogni anno a Paestum e giunto alla sua decima edizione. Una settantina di chef da ogni parte del mondo sono arrivati a Paestum per esaltare i migliori prodotti del nostro paniere agroalimentare: mozzarella di bufala campana, innanzitutto, ma anche pasta, pomodori, olio. Inutile che vi dica che…

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Linguine conn scarole capperi fritti polvere di olive e vongole

Linguine con Scarole, Capperi fritti, polvere di Olive e Vongole


Come vi raccontavo qui ho frequentato un corso di cucina,  da Art Casa vicino casa mia Mi sono divertita molto ed ho appreso molto. Ora bisogna che cominci ad applicare quello che ho visto e imparato. Una delle lezioni era sui primi piatti ed era tenuta dallo Chef Domenico Iavarone. Tra i piatti preparati con lui ce ne è stato…

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tarte tatin alla pizzaiola

Tarte tatin alla pizzaiola


Il contest  Pomorosso D’Autore- Ricette di Pasta, di Mysocialrecipe in collaborazione con La Fiammante e  La Fabbrica Della Pasta di Gragnano  è stato prorogato fino al giorno 7 ed io ne ho approfittato per presentare un’altra ricetta. Conoscete la carne alla pizzaiola?? E’ un secondo molto gustoso nel quale vengono utilizzati gli stessi ingredienti della pizza marinara: pomodori. aglio e origano. Ho…

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calamaro ripeno di pasta

Calamaro ripieno di vermicelli


  Un contest che ha come hastag #ricettedipasta…potevo mai saltarlo? 😀 L’anno scorso con un gelato al pomodoro e dei baci di dama sono arrivata in finale. Ci riprovo e quest’anno anche con più gusto, se è possibile. Infatti, il contest Pomorosso D’Autore- Ricette di Pasta, di Mysocialrecipe oltre alla collaborazione con La Fiammante si avvale anche di quella La Fabbrica Della…

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Pasta, piselli, yogurt greco e feta per ricordare il raduno di MTC


Il week end scorso, quello del 13-15 gennaio, sono calati a Napoli da ogni dove gli MTChallengers per il  raduno MTC . Potevo mai mancare? Certo che no! Una due giorni indimenticabile organizzata magnificamente da Fabio e Annalù in ogni particolare.  Sono stati due giorni di svago completo, senza alcun pensiero se non quello di godermeli tutti. Ho riabbracciato tanti…

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Spaghetti al sapore di mare

Spaghetti Sapore di Mare


  Eccomi di nuovo. Un primo piatto facilissimo, non poteva essere altrimenti: Spaghetti al sapore di mare. La mia prima ricetta sul blog nuovo e ho cucinato io! Con una mano sola! Pure le foto con una mano sola, e si vede. Anyway… Avevo voglia di una cosa saporita e sciuè sciuè. Filetto di alice, colatura di alici e bottarga…

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Eliche dei Campi con Zuppetta fredda di Pomodori gialli

Eliche dei Campi con Zuppetta fredda di Pomodori gialli


Metti che un giorno non torni a casa per pranzo. Metti che l’unica cosa che puoi mangiare per sostenerti è un panino miserrimo con i pomodori. Metti che mentre mangi il tuo triste panino, su fb qualcuno (uno a caso eh!) comincia a postare foto di piatti di pasta, uno dietro l’altro. Metti che torni a casa con una cantilena…

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