Tag Archives : ricotta

Tartare di Tonno Ricotta e Puntarelle


Mi piace seguire i corsi di cucina, poi per mancanza di tempo o pigrizia mi esercito poco. Ma fidatevi, mi esercito molto a tavola  Questa tartare di tonno mi è stata ispirata dallo chef Iavarone di cui vi ho parlato a proposito di queste linguine. Al corso lui ha preparato un involtino di tonno che ha battuto col batticarni e…

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crespolini amalfitani

Crespolini Amalfitani


Dopo Dietro La Lasagna, uscito a novembre scorso, a giugno è uscito il nuovo libro di MTC : Crepes Is The New Black Un libro che, neanche a dirlo, è elegante e raffinato, ricco di ricette, con una grafica che molti ci invidiano. Le crepes sono declinate” in tutti i luoghi ed in tutti i laghi”, ce n’è per tutti…

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Baci di Dama con Crema al Pomodoro

Baci di Dama con Crema al Pomodoro


Incredible a dirsi, ma con questa ricetta ho superato la prima fase del contest PomOROsso d’Autore, promosso da Mysocialrecipe, La Fiammante e Scatti Golosi. Inventarsi una ricetta di sana pianta non è semplice.  Ormai tutto è stato fatto e tutto è stato reinterpretato.  Per questo contest era richiesta una ricetta originale nella prima fase e,una volta superata, un’altra originale per…

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Pastiera salata

Pastiera salata


E’ Pasqua e anche io vi voglio regalare una pastiera, ma non la classica napoletana, ma la sua versione salata. Devo confessare che fino alla settimana scorsa neanche sapevo esistesse. L’ho scoperta sul blog di Fabio e Annalù-Assaggidiviaggio L’ho offerta ai colleghi in ufficio. E’ stata un successo!! Per la brisée di M. Roux 250 g di farina 150 g…

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Baci Ricotta e Pera

Baci Ricotta e Pera


Ci vuole meno a fare i cioccolatini che a scrivere il post!. E non perché sia particolarmente laborioso scrivere il procedimento…anzi!! Ma è che proprio il tempo mi sfugge dalle mani. Dopo i Baci classici ho voluto provare una variante e per il ripieno mi sono liberamente ispirata ad un dolce che piace molto a casa mia…la torta ricotta e…

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Quiche di Zucchine con Fiori di Zucca ripieni

Quiche di Zucchine con Fiori di Zucca ripieni


Qualche giorno fa la sorella di una mia collega è stata così gentile da regalare a me e a tutti gli altri miei colleghi un bel cesto di zucchine e fiori di zucca che aveva appena raccolto nel suo orto. Bellissimi e freschissimi.     Ho pensato di prepararci una bella quiche di zucchine con una variazione golosissima…per me almeno!…

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pasqualina

Noooo, non è la Pasqualinaaaa


Avete presente la canzone che fa …. Noooo, non è la gelosiaaaaa soooo che tu sei sempre miaaaaaaa ..ecco il titolo di questo post dovete canticchiarlo allo stesso modo. Perchè?? Perchè così mi è venuto…ahahahahahhahahahahh Ho scoperto che fare la sfoglia della Pasqualina è facilissimooo!! Per questo devo ringraziare MTC che questo mese insieme a Vittoria hanno proposto questa sorprendente…

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Tartellete DolciSalate

Tartellete DolciSalate


  Anche agosto sta finendo…Mi sembra ieri che ho fatto il cambio stagione….uffffff….Certo questo caldo asfissiante sta facendo rimpiangere a molti il freddo dell’inverno, ma che volete? io vorrei che l’estate non finisse mai…anche se preferisco altre temperature!!!  diciamo 27/28° C, poca umidita’, un leggero venticello e perche’ no!…. una pioggerellina di tanto in tanto. Anche se non amo i…

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