Zuppetta di Fagioli e Salsiccia

Questa zuppett  la considero piatto unico, si prepara in pochi minuti ed e’ molto saporito. Spesso lo preparo per cena oppure quando organizziamo pranzi o cene dove ognuno deve portare qualcosa e’ una cosa simpatica da presentare ed e’ buonissimo anche freddo.
Le dosi dipendono dal numero di  persone e dai gusti:
Fagioli cannellini gia’ pronti
salsiccia
pomodori maturi ( ma anche i pelati vanno bene)
cipolla
vino bianco
sale
peperoncino (falcoltativo)
olio
rosmarino
brodo vegetale (ma anche acqua calda)
 
Sgocciolare bene i fagioli.
In una padella far rosolare la cipolla e la salsiccia che e’ stata spellata  e fatta a pezzettini.
Aggiungere un po’ di vino bianco e far sfumare
Tagliare i pomodori a tocchetti metterli in padella, salare pepare ed  aggiungere il rosmarino ed eventualmente il peperoncino.
Far cuocere circa 5 minuti.
Aggiungere i fagioli e se il “fondo” e’ troppo asciutto aggiungere un po’ di brodo.
Ci sono varie scuole di pensiero: a chi piace brodoso e a chi piace piu’ asciutto. Io vado a stagione nel senso che d’inverno mi fa piu’ piacere leggermente brodoso e caldo..in questi giorni che fa piu’ caldo lo preferisco piu’ asciutto e freddo.
 
Far cuocere per pochi minuti coperto il tempo che i sapori si amalgamano.
Non ho usato ingredienti dal mondo ma mi associo all’iniziativa di Daniela

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