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polpo e patate

Polpo e Patate


Polpo e Patate, una ricetta classica, una 4 stagioni praticamente. La ripropongo perchè ho provato due tecniche di cottura sulle quali non mi ero ancora cimentata. Il micronde per le patate e l’oliocottura per il polpo. Il micronde è una cosa che uso pochissimo, ci scaldo l’acqua per il tè oltre non vado 😛 . Il mio ha una funzione…

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caccavella di mare

Caccavella di mare


  Il contest  Pomorosso D’Autore- Ricette di Pasta, di Mysocialrecipe in collaborazione con La Fiammante e  La Fabbrica Della Pasta di Gragnano è giunto quasi alla fine. Bisognava creare nuove ricette che celebrassero i due ingredienti che forse più ci identificano nel mondo: la pasta e il pomodoro. Nella prima fase di questo contest #pomorosso ho presentato due ricette (qui e qui)…

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insalata-di-farro

Insalata di Farro


Una ricetta veloce veloce, adattissima per questa stagione e soprattutto con ingredienti freschi e salutari, che ci aiutano ad affrontare la calura. Ho usato  il farro perlato di Nuova Terra, che contiene fibre, vitamine e molti altri nutrienti buoni per la nostra salute,  frutta secca, ricchi di fibre e di grassi “buoni” che aiutano a combattere il colesterolo pomodori, ricco…

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Insalatina di Anguria e Zucchine


E’ arrivata l’estate!! E con l’estate oltre al cambio negli armadi si fa anche il cambio in dispensa! Per forza! Col caldo che fa si cercano solo cibi freschi e leggeri, ricchi di vitamine e sali minerali. E allora via cibi pesanti e benvenuti cibi freschi, come le verdure e la frutta! Nella mia “dispensa”non devono mancare i cereali, la…

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Insalatina di Fragole Finocchi e Mele

Insalatina di Fragole Finocchi e Mele


Vi propongo un’insalatina che è tanto gustosa quanto leggera. L’unica cosa che richiede tempo, circa una mezz’ora, è la riduzione dell’aceto balsamico, ma una volta preparato si può conservare in frigo per qualche settimana.   Ingredienti per la riduzione dell’aceto balsamico 500 ml di aceto balsamico 50 g di zucchero 1 stecca di cannella 6/7 bacche di ginepro 3/4 chiodi…

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Insalata di Anguria e Salmone con limone e Pepe di Sichuan

Insalata di Anguria e Salmone con limone e Pepe di Sichuan


  Signore e Signori della Corte mi appello alla Vostra clemenza!! Ho dimenticato i crostini e faccio ammenda ma….la parte croccante c’è eccome!!! E’ l’insalata “incappuciata” come la chiamiamo qui da noi meglio conosciuta come iceberg!!! Sfido chiunque a dire che non sia croccantissima!!!! Quindi nel gioco delle consistenze non manca nulla ….del resto voi stesse Signore Giudichesse avete scritto:…

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Riso all’ Insalata

Riso all’ Insalata…..diverso dal mio solito


Lo so lo so!!! penserete sicuramente questo…ritorna dalle vacanze, non posta una ricetta da un mese, e’ sola senza marito e figli e che fa?…il riso all’insalata!!!.…..avete perfettamente ragione, ma qui fa un caldo assurdo..piu’ che caldo e’ umido….si suda solo al pensiero di accendere i fornelli…..Ho pensato, quindi, di preparami una cosa fresca e che adoro ma con qualche…

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Niente Risi Tanti Bisi e...un 'idea di Finger Food

Niente Risi Tanti Bisi e…un ‘idea di Finger Food


Ricordo che il pranzo del mercoledi’ era una pena (ma quello del venerdì era peggio…ma questo ve lo racconto un’altra  volta) perche’ c’era la pasta con i piselli e ai miei piaceva molto brodosa….nun se putev mangia’!!!…Per anni non ho molto amato i piselli finche’ mia madre non si e’ decisa di preparali in altro modo…ma anche questa e’ un’altra…

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