Browsing Category : Lievitati

brioche di bufala

Una Brioche che è proprio una Bufala


Giorni fa sono stata in Cilento e, al Caseificio Barlotti, ho fatto scorta di mozzarella di bufala, burro di bufala e ricotta di bufala. Ho preso purec una bistecca di bufala!! Buonissima. Di tutte le cose che ho preso e di tutte le idee che avevo sono riuscita a realizzare solo questa brioche. Il resto è sparito senza che neanche…

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Pizza, Pizza, Pizza

Pizza, Pizza, Pizza


A Napoli due cose non si possono toccare, guai a farlo, una è la squadra di calcio, l’altra è la Pizza. Quella vera è solo la Napoletana, le altre neanche si considerano. Ci voleva Antonietta e la sua incredibile cheesecake perchè la Pizza approdasse, finalmente, su MTC. Ma non una Pizza qualunque, ma La Pizza, quella secondo il disciplinare internazionale…

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focaccia miele e carciofi

Focaccia con Carciofi al Miele


  Mi voglio scusare subito: per il post frettoloso e per la foto scadentissima fatta col cellulare. Avevo detto che non avrei partecipato all’MTC di questo mese perchè questi giorni per me sono più frenetici del solito, ma non potevo mancare, mi sentivo in colpa. Questo mese ci sono Eleonora e Michael come terzi giudici, il tema è il Miele…

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Plumcake salato

Plumcake salato


A differenza delle foodblogger più titolate ho una vera e propria idiosincrasia verso tutto ciò che è conservare, imbarattolare  etc etc.. Io sono nata cicala non posso mica morire  formica! Non faccio conserve, non preparo sott’olio…niente!   Non amo congelare,  non mi piacciono le cose scongelate. Capita  però che mi avanzi qualcosa e allora mi tocca far lavorare il congelatore.…

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Torta dI Rose di Madame D’Orsay

Torta di Rose di Madame D’Orsay….da Dolci Regali


  La ricetta è una delle tante bellissime ricette che trovate su Dolci Regali, il terzo libro di MTC uscito l’anno scorso  e che ha riscosso molto successo. Un perfetto regalo di Natale. La ricetta è Torta di Rose di Madame D’Orsay di Federica, la blonde più blonde che c’è. Soffice, profumato, perfetto per la colazione o per la merenda…

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Croissant sfoglati con semi di lino

Croissant sfoglati: storia di un weekend tribolato


Capita di voler fare i Croissant perchè quest’anno, complice un agosto da dimenticare, non ho potuto e mi ero ripromessa di provarci in settembre. Capita di avere una ricetta da voler provare. Capita che la richiesta a casa cominciava a diventare insistente. E cosa succede??? Telepatia!!La sfida n° 50 di MTC, quella del nostro Giubileo, sono proprio loro I Croissant!!!…

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fishburger fiori di zucca mozzarella bufala

FishBurger con Fiori di Zucca fritti, Mozzarella di Bufala, Salsa fredda di Pomodoro e Bastoncini di Zucchine


  Il titolo è lunghissimo, anche prepararlo è lunghissimo ma tranquilli per finirlo occorrono 5 minuti, di meno e non di più.  L’idea per questi fishburger mi è venuta quando mia madre mi ha regalato dei filetti di spigola freschissimi. Non avevo mai fatto un fishburger ed ho pensato che fosse l’occasione giusta per provare. Avevo anche delle zucchine freschissime…

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Mini BurgerBuns Salsiccia Melanzane Provola Pomodori e Salsa aromatica

Mini Burger Buns Salsiccia Melanzane Provola Pomodori e Salsa aromatica


Lo dicevo da tempo! Era nei miei pronostici non so più da quanto e finalmente ce l’ha fatta!! Arianna ha vinto l’MTC n° 48!!  Naturalmente non l’ha vinto a gennaio, quando magari aveva tempo per dedicarsi alla ricetta, l’ha vinta a giugno, quando lavora tutto il giorno e tempo per cucinare e fotografare e scrivere il post non ne aveva!…

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