Parmigiana di Zucchina

Che caldo…Che caldo…Che caldoooooooooooooooo!!!! Praticamente è appena cominciato ma non se ne può più!! E’ troppo umido! Non riesco a fare nulla o quasi…

Vabbè! Non ci pensiamo…ora ho l’aria condizionata accessa (eh sì! oggi non ho resistito alla tentazione ^_*) e allora posso pensare anche di scrivere un post veloce veloce…poi dopo le faccende di casa.

Dunque, la ricetta di oggi è una Parmigiana di Zucchina, al singolare sì perchè avevo questa bella zucchina tonda sola soletta e del prosciutto cotto con della mozzarella da consumare …voi che avreste fatto?

 

Parmigiana di Zucchina


zucchina tonda
mozzarella
prosciutto cotto
foglie di menta
sale
olio per friggere

Ho tagliato la zucchina a fette e le ho fritte. Ho salato
Ho ricomposto la zucchina alternando le fette con mozzarella e prosciutto e qualche fogliolina di menta spezzettata.
Ho messo in forno caldo giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella.

Io l’ho servita fredda, ma anche calda o tiepida ha il suo perchè …. non oggi però!

Vi ricordo la mia nuova raccolta Insalatiamo?

 

 

e per chi è interessato si può scaricare il pdf della raccolta precedente Faccciamo un ovetto?

 

No Comments

  • Alessandra 30/07/2013 at 10:02 AM

    Si presenta benissimo, e le zucchine tonde mi piacciono 🙂

    Goditi il caldo, io sono tornata al freddo dopo una vacanza a Tonga. Che voglia d'estate!!

    Ciao
    Alessandra

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  • Licia 29/07/2013 at 10:19 PM

    veramente deliziosa!

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  • consuelo tognetti 29/07/2013 at 7:12 PM

    Slurposo riciclo!Complimenti!
    Avrai avuto giusto l'energia x fare le pulizie ^_*
    la zia Consu

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  • marina riccitelli 29/07/2013 at 7:02 PM

    ma ciao!! ma che bella idea questa parmigiana da fare con una sola zucchina!! è bellissima, ti è venuta proprio bene. Ma sai che la tua raccolta mi era sfuggita??? Imperdonabile, vado subito a prendere il banner e lo aggiungo alla mia ricetta di oggi!! Un bacione

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  • giovanna 29/07/2013 at 6:36 PM

    Ciao Rosaria, il blog è splendido, le immagini notevoli. Ti seguo e verrò a trovarti spessissimo per prendere ispirazione. Che gioia quando si incontrano blog come il tuo!

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  • Giovanna Bianco 29/07/2013 at 5:50 PM

    Molto carina la presentazione e sicuramente tanto buona. Complimenti.

    Ti seguo su bloglovin

    http://www.pastaenonsolo.it/

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  • Simo 29/07/2013 at 5:25 PM

    buonissima e molto bella presentata così, a torretta……..

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