Spezzatino alla Birra

Ho due figli maschi che hanno 5 anni di differenza.
Mi mandano al manicomio, il grande è scherzoso e tende a prendere sempre in giro il secondo, che, invece, è permalisissimo!!
Litigano su tutto, su chi deve dormire sul letto di sopra (hanno un letto a castello), su quale telefilm guardare, su chi deve per primo entrare in casa. Nun cia facc chiù!

Spezzatino alla Birra

Per rilassarmi cucino (e mangio…tanto) e per riprendermi dall’ennesima baruffa mi sono regalata l’ultimo (forse) spezzatino di stagione
E’ un piatto che necessita di una cottura lenta, ma non  richiede molto impegno e  regala grandi soddisfazioni.
500 g di manzo tagliato a cubetti
250 ml di birra (preferibilmente scura)
1 cipolla
1 carota
1 cucchiaio di farina
1 L di brodo vegetale (sedano, carota, cipolla)
1 rametto di rosmarino
mix creaola (pepe rosso, nero, verde e bianco)
sale
olio evo
Preparate il brodo vegetale tagliando a pezzettoni il sedano, la carota e la cipolla. Fate bollire per circa 30 minuti. Tenetelo in caldo
Tagliate finemente la cipolla e la carota e mettetele a stufare con un giro di olio evo in un tegame.
Infarinate la carne e poi scuotetela per eliminare l’eccesso.
Alzate la fiamma  sotto il tegame e mettete a rosolare la carne. Una volta rosolata, aggiungete la birra, il rosmarino e qualche granello di mix creola schiacciato. Abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. 
Fate cuocere lo spezzatino per circa 1 ora e mezza, aggiungendo del brodo mano a mano che il liquido si asciuga e aggiustate di sale.
Al momento di servire, potete aggiungere altro mix creola con un trita pepe.

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  • Claudia Bonera 23/03/2015 at 5:49 PM

    Ciao, arrivo da te perché ho visto sulla mappa dei soci che fai parte di AIFB come me. Complimenti per il tuo blog. Mi sono unita ai tuoi lettori e mi piacerebbe tanto che tu facessi altrettanto. Grazie…a presto!
    Claudia
    lacucinadistagione.blogspot.it

    Reply
  • Claudia Bonera 23/03/2015 at 5:48 PM

    Ciao, arrivo da te perché ho visto sulla mappa dei soci che fai parte di AIFB come me. Complimenti per il tuo blog. Mi sono unita ai tuoi lettori e mi piacerebbe tanto che tu facessi altrettanto. Grazie…a presto!
    Claudia
    lacucinadistagione.blogspot.it

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  • laura flore 23/03/2015 at 5:39 PM

    Una ricetta molto interessante, non ho mai fatto lo spezzatino con la birra, deve essere
    fantastico, una vera bontà! Bravissima!!!
    Un abbraccio e felice settimana!
    Laura♡♡♡

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